Bertils grova bröd

1 limpa

 

5 dl filmjölk

2 tsk bikarbonat

1 msk fiberhusk

1 dl Pofiber (potatisfiber)

1 tsk salt

1 dl mörk sirap

1/2 dl hackade dadlar

3/4 dl linfrö, hela eller krossade

3/4 dl solrosfrö

1 dl hackade valnötter

6 dl Lailas blå eller 5 dl Lailas gula mjölmix

 

Gräddning 100 °C, ca 45 minuter, i nedre delen
av ugnen

 

Sätt ugnen på 100 °C. Blanda fiberhusk, Pofiber, bikarbonat och salt med filmjölken.

Låt stå ett par minuter. Tillsätt sirap, dadlar, linfrö, solrosfrö och valnötter.

Blanda ner Lailas mjölmix. Degen, som blir väldigt lös, hälls genast i en smord 1 1/2 liters form.

Garnera ev. med solrosfrö eller linfrö.

 

Grädda brödet i 100 °C i ca 1 timme.

Höj värmen till 150 °C och fortsätt grädda i ytterligare 45 minuter.

 

Ta brödet ur formen, sätt in brödet i ugnen på eftervärme på galler i ca 10 minuter.

Brödet får då en torr yta även undertill och på sidorna.

 

Smaksättning och frukter/nötter kan varieras. Dadlar kan ersättas med russin eller torkade aprikoser, solrosfrö med pumpakärnor och valnötter kan ersättas med hasselnötter eller mandel.