Frallor

Ca 12 st

50 g margarin

5 dl vatten eller mjölk

50 g jäst

1-2 msk socker eller sirap

1 tsk salt

14-15 dl Lailas blå eller 10-11 dl Lailas gula mjölmix

Margarin eller ägg till pensling

Vallmo- eller sesamfrö att garnera med

Gräddning 250 °C, 8-10 minuter, i mitten av ugnen 

Smält fettet i en kastrull. Tillsätt vatten eller mjölk
och värm till 37 °C.

Smula sönder färsk jäst direkt i bunken och rör ut
den med vätskan. Torrjäst blandas direkt i mjölet.
Följ anvisningarna på jästförpackningen. Tillsätt salt, socker och nästan allt mjöl.

Spara lite mjöl till utbakningen. Arbeta degen i bunken tills den nästan börjar släppa kanterna.

Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.

Tag upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den. Tillsätt ev, mer mjöl och arbeta degen blank och smidig.

Rulla ut degen till en lång längd och dela den i 12 lika delar. Forma till bullar. Täck över med plastfolie eller bakduk. Låt jäsa i ca 30 minuter. 

Pensla bullarna med smält margarin eller utrört ägg. Strö över vallmo- eller sesamfrö.
Grädda i 8-10 minuter.