Gaffelkakor

Klassiskt småbröd som är ett måste på fikabordet!

Det här behövs för 38–40 st:

125 g smör eller margarin

1 ½ dl strösocker

1 ägg

4 dl Lyckeby potatismjöl

1 tsk stötta kardemummakärnor

Ugn: 200°

Gör så här:

1. Rör samman det rumstemperade fettet med sockret
och tillsätt ägget.

2. Blanda den stötta kardemumman med potatismjölet
och vänd ned de torra ingredienserna i sockersmeten.
Forma till en deg och rulla ut till ett par längder.

3. Skär upp i bitar, beräkna en dessertsked deg till varje kaka.

4. Forma runda kulor och lägg ut på papperstäckt plåt.
Tryck till varje kula med en gaffel.

5. Grädda mitt i ugnen i ca 14 minuter och låt kallna på galler
innan du plockar ned kakorna i förvaringsburk.