Limeflarn med kokos

 

Det här behövs till 36 st:

 

75 g smör/margarin

1 ägg

1 1/2 dl strösocker

100 g kokosflingor (1/2 påse)

2 msk Lailas blå mjölmix

1 tsk bakpulver

1 tsk rivet limeskal, med råge

 

Ugn: 175°

 

Gör så här:

1. Smält fettet och låt det svalna av. Vispa samman ägget med sockret, bara så mycket att allt blandar sig.

2. Mät upp kokosflingor, mjölmix och bakpulver, och blanda med äggsmeten tillsammans med det rivna limeskalet.

3. Klicka ut smeten i teskedsstora klickar på plåtar täckta med bakplåtspapper.
Bred ut klickarna något och grädda på mittfalsen i den uppvärmda ugnen till lagom färg, 6–7 min.

4. Låt flarnen svalna något innan du flyttar över dem på galler för att svalna helt.
Förvara i burk med tätslutande lock.

Smaklig måltid!

 

Recept från  Hemmets Journal

Ebba Lönnbrink