Lingongrova

2 stora limpor

 

50 g jäst

50 g margarin

250 g kesella

2½ dl filmjölk

1 dl mörk sirap

1 dl lingonsylt

2 dl solrosfrö

1 msk brödkrydda

1 tsk salt

1 dl boveteflingor

3 dl bovetemjöl

8 dl Lailas blå eller 6 dl Lailas gula mjölmix

Solrosfrö eller linfrö till garnering

 

Gräddning 175 °C, ca 40 minuter, i nedre delen av ugnen

 

Smält matfettet. Blanda i kesella och filmjölk och värm till 37 °C.

Häll över vätskan i en stor skål eller i en hushållsmaskin.

Rör ut jästen i degvätskan. (Torrjäst blandas med bovetemjölet.)

Tillsätt sirap, lingonsylt, solrosfrö, brödkryddor, salt, boveteflingor
och bovetemjöl. Blanda i Lailas mjölmix och bearbeta.
Degen ska kännas lite klibbig. Låt jäsa i 20 minuter.

Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda. Dela degen i 2
lika delar och forma till 2 bröd. Låt jäsa i ca 40 minuter.

Pensla med filmjölk, strö över garnering och grädda i ca 40 minuter.

Låt svalna under bakduk.