Lussekatter med kardemumma

Ca 20 stycken

 

50 g jäst

100 g margarin

5 dl vatten eller mjölk

1 ½ dl socker

½ tsk salt

2 msk malen kardemumma

14-15 dl Lailas blå eller 12-13 dl Lailas gula mjölmix

 

1 ägg eller smält margarin till pensling

russin till garnering

 

Gräddning 250 °C, 8-10 minuter, i mitten av ugnen

 

Smula ner jästen i en degbunke. smält margarinet.
Tillsätt vatten eller mjölk och låt det bli fingervarmt, 37°C.

Häll degspadet över jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt socker, salt, kardemumma
och 14 dl mjöl. Arbeta degen väl i maskin 3-5 minuter. Låt jäsa i 20 minuter.

 

Arbeta degen på nytt, tillsätt ev. lite mer mjöl.

Tag upp degen på mjölat bord och dela degen i 20 lika stora delar och forma till lussekatter.

Lägg dem på bakpappersklädd plåt.

Täck med plastfolie och låt jäsa i 20-30 minuter.

Pensla med uppvispat ägg eller smält margarin och garnera med russin.

Grädda mitt i ugnen 250 °C i 8-10 minuter.