Mjuka tunnbröd

Lätt bakade 8 st stycken

​

25 g jäst

30 g margarin

3 dl vatten eller mjölk

½ dl sirap

½ tsk salt

ev. ½ stött fänkål

1 tsk hjorthornsalt

2 dl boveteflingor

6 dl Lailas blå eller Lailas gula mjölmix

​

Smält margarinet i en kastrull eller i en skål i mikrovågsugnen på full effekt ca 1 minut.

Tillsätt vatten eller mjölk och värm till fingervarmt 37C˚.

Smula ner jästen i degspadet och rör tills jästen den har löst sig.

Tillsätt salt, sirap, fänkål och boveteflingor och blanda.

Tag i mjölet blandat med hjorthornsaltet arbeta ihop till en deg.

Låt jäst 30 minuter.

​

Värm en stekpanna på lite mer än medelvärme.

​

Ta upp degen och knåda den blank och smidig med lite mjöl

forma degen till en rulle dela den i 8 lika stora delar.

Kavla ut varje del till en mycket tunn platta tag upp den med hjälp av en stekspade.

Grädda bröden i en torr varm stekpanna i ca 40 sekunder på varje sida.

Lägg de färdiga bröden på varandra så bevaras fukten i bröden.