Muffins med bär

Ca 12 st stora

2 st ägg

2 dl socker

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

50 g smör eller margarin

½ dl mjölk eller vatten

4 dl Lailas blå eller 4 dl Lailas gula mjölmix

1 dl hallon eller blåbär

Gräddning 175 °C, ca 10 minuter, i mitten av ugnen

Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl,
bakpulver och vaniljsocker.

Rör försiktigt ner blandningen i äggsmeten.
Koka upp mjölken/vattnet och tillsätt matfettet.
Låt det smälta och häll den varma vätskan ner i äggsmeten under försiktig omröring.

Blanda i bären. Fyll stora muffinsformar till 2/3. Grädda.