Muffins med choklad

Ca 12 st stora

2 st ägg

2 dl socker

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

50 g smör eller margarin

1 dl mjölk eller vatten

4 dl Lailas blå eller 4 dl Lailas gula mjölmix

2 msk kakao

Gräddning 175 °C, ca 10 minuter, i mitten av ugnen

Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao.

Rör försiktigt ner blandningen i äggsmeten. Koka upp mjölken/vattnet och tillsätt matfettet. Låt det smälta och häll den varma vätskan ner i äggsmeten under försiktig omröring.

Fyll stora muffinsformar till 2/3. Grädda.