Några tips

« När du mäter upp mixen – ta med ett dl mått. Skrapa av överflödet med en kniv. 

« Mjölmixerna innehåller inget socker. Utan socker kan ingen deg jäsa, därför är det viktigt att
    följa recepten. 
 

« Salt kan uteslutas, men salt gör degen blank och smidig.

« Täck över jäsdegar, vid jäsningen, med plastfolie. Det bevarar fukten bättre än om de täcks
    med handduk. Och det blir släta fina bakverk.

« Om degen blivit för torr är det bara att tillföra lite mer vatten eller mjölk och arbeta degen på
    nytt. 1 msk kan räcka. Degen är lagom när den ser lite klistrig ut, men när man känner på den
    med en lätt mjölad hand ska den släppa.

« Mjölmixen i den gula påsen beter sig lite annorlunda än den blå. Degen ska se lite klistrigare ut
    med den gula för att inte brödet ska bli torrt. Om du tycker den ser för klistrig ut – vänta med
    att tillsätta mer mjöl tills degen jäst första gången.

« Om degen blivit överjäst t.ex. om man glömt bort tiden eller haft för varmt i köket går det att
    reparera. Lägg ner den jästa degen i degskålen igen. Tillsätt lite vatten och 1 msk socker för
    att jästen ska få ny näring. Tillför även lite mer mjöl, arbeta degen och baka ut.

« Om du glömt att tillsätta jäst, socker eller salt - socker och salt kan tillsättas i efterhand, degen
    bearbetas en stund extra. Jäst blandas upp med 1 dl vatten och blandas i degen tillsammans
    med lite mer mjöl.

« Grädda alltid bullar och småbröd mitt i ugnen.

« Om du inte tål ägg - pensla bröd och bullar med smält matfett eller olja. Det ger en blank och
    fin yta. Pensling kan även göras efter gräddningen.