Pizza

4 st

 

5 dl vatten eller mjölk

50 g jäst

50 g margarin eller ½ dl olja

1 msk socker

1 tsk salt

14-15 dl Lailas blå eller 10-11 dl Lailas gula mjölmix

 

Förslag till fylling, 4 pizzor

1,5-2 dl tomatsås

300-400 g skinka

300 g riven ost

 

Gräddning 250 °C, 10-12 minuter, i mitten av ugnen

 

Smula ner jästen i en degbunke eller i en matberedare.

Smält matfettet, tillsätt vattnet eller mjölken och värm till 37 °C.

Lös upp jästen i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, socker och salt. Blanda i det mesta av mjölet. Spara lite till utbakningen. Arbeta degen blank och smidig. Låt jäsa i 20 minuter. Ta upp degen på ett lätt mjölat arbetsbord och knåda den.

Dela degen i 4 jämnstora bitar. Kavla ut varje del så tunnt som går, till stora runda kakor, på ett bakplåtspapper.

Täck över degen med plastfolie eller bakduk. Låt jäsa i 30 minuter.

Bred på en god tomatsås och lägg på önskad fyllning. Toppa med riven ost.

Grädda pizzorna mitt i ugnen i 10-12 minuter.

 

OBS! Mjöl för utbakning är inte inräknat i receptet.

 

Tips! Om man vill frysa in pizzabottnarna går det utmärkt. Pensla då bottnen med olja och grädda i 250 °C, 6-7 minuter.

Den frusna pizzabottnen kan tas ut ur frysen och fyllas utan att tinas. Grädda den frusan bottnen med fyllning på i 250 °C, 10-12 minuter.