Smulpaj

 

1½ dl Lailas blå eller 1 ½ dl Lailas gula mjölmix

¾ dl Pofiber                                     

3 msk socker                                  

100 g smör eller margarin             

 

Fyllningar

Alt 1.            500 g rabarber, skurna i tunna skivor

                    1 dl socker

                    1½ msk Lyckeby potatismjöl

Alt 2.            250 g färska eller djupfrysta bär

                    ½ - ¾ dl socker

                    1½ msk Lyckeby potatismjöl

Alt 3.            4-5 äpplen (riv äpplen på rivjärnet, grova sidan)

                    1 dl socker

                    1 tsk kanel

 

Gräddning

200 °C, ca 20-25 minuter, i mitten av ugnen

 

Sätt ugnen på 200 °C. Blanda matfett, mjölmix, Pofiber och socker i en skål till
en gryning massa. För att få små smulor kan man köra massan med elvisp
några varv på låg hastighet. Smöra en ugnssäker form. Blanda potatismjöl och
socker. Varva frukt och socker/potatismjöl i formen. Strö över smuldegen.

Grädda i mitten av ugnen tills frukten känns mjuk och pajen har fin ljusbrun
färg, ca 20-25 minuter i 200 °C. Servera med glass, grädde eller vaniljvisp.