Valnötsbröd
1 stort
​

5 dl vatten, filmjölk
50 g jäst

75 g margarin

1½ dl mörk sirap

1 tsk salt

2 dl grovhackade valnötter

1 stort äpple grov rivet

( kan uteslutas)

11-12 dl Lailas grova mjölmix
​

Gräddning 175 °C, 40 minuter, i nedre delen av ugnen
​

Smält fettet i en kastrull. Tillsätt vatten eller filmjölk värm till 37 °C.

Smula ner jästen i en bunke och rör ut den med vätskan.
Om torrjäst används ska det blandas i mjölet, enligt anvisningar på jästförpackningen.
Tillsätt salt, sirap, valnötter och äpple nästan allt mjöl. Spara lite mjöl till utbakningen.

Arbeta sedan degen i bunken tills den börjar släppa kanterna.
Låt jäsa under bakduk i 30 minuter

 

Tag upp degen på ett mjölar bakbord och knåda den. Tillsätt ev. mer mjöl, arbeta degen blank
och smidig. Forma till en limpa. Lägg den i en form eller på smorda plåt eller på bakplåtspapper.
Täck över med plastfolie eller bakduk och låt jäsa i 30 minuter.

Pensla bröden med smält margarin.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter.