Wienersnäckor

24 stycken

 

1 dl mjölk

50 g jäst

3 msk socker

2 ägg

200 g margarin

7-8 dl Lailas blå eller 8 dl Lailas gula mjölmix

 

Fyllning

75 g margarin

1 dl florsocker

2 tsk vanillinsocker

1½ dl vaniljkräm eller äppelmos

 

1 ägg till pensling

florsocker till garnering

 

Gräddning: 250 °C, 8-10 minuter, i mitten av ugnen

 

Lös upp jästen i den kalla mjölken. Tillsätt socker, ägg och matfett klickvis.

Blanda sist ner mjölet och arbeta samman till en smidig deg. Låt degen vila medan fyllningen
görs i ordning.

Blanda samman margarin, florsocker och vanillinsocker. Gör vaniljkrämen enligt recept

på paketet.

 

Tag upp degen på ett lätt mjölat bakbord. Degen ska vara lite kladdig. Med lite mjöl på

händerna är det lätt att hantera degen. Kavla ut degen rektangulär och bred ut fyllningen

i ett jämt lager. Rulla samman till en längd som skärs  upp till snäckor.

Lägg snäckorna i bakformar och ställ dem att jäsa till knappt dubbel storlek, ca. 50 minuter.

 

Pensla bullarna med lätt uppvispat ägg och tryck försiktigt ner en klick vaniljkräm

eller äppelmos i varje bulle med hjälp av en tesked.

Grädda bullarna mitt i ugnen ca. 8-10 minuter. Sikta florsocker över dem då de ska serveras.